Щелочная диета

Щелочная диета ‒ это режим питания, приз­ван­ный нор­ма­ли­зо­вать кис­лот­но‒ще­лоч­ной баланс ор­га­низ­ма. В ос­но­ве чего лежит из­ме­не­ние пи­ще­во­го состава диеты. А именно воз­вра­ще­ние рациона пи­та­ния к более тра­ди­ци­он­но­му со­от­но­ше­нию кис­лот­ных и ще­лоч­ных про­дук­тов в меню диеты. Что не­об­хо­ди­мо ввиду из­ме­не­ния диеты людей с нео­ли­ти­чес­кой ре­во­лю­цией, а затем с раз­ви­ти­ем ин­дуст­ри­аль­ной про­мыш­лен­нос­ти. В ре­зуль­та­те чего люди стали есть мень­ше фрук­тов и овощей, уве­ли­чив пот­реб­ле­ние на­сы­щен­ных жиров и прос­тых сахаров. И, со­от­вет­с­т­вен­но, стали по­лу­чать мень­ше клет­чат­ки и по­лез­ных микро­эле­мен­тов. Что и приз­ва­на ис­пра­вить ще­лоч­ная диета [1]. Но эф­фек­тив­на ли она?

Щелочная диета может быть полезной. Осо­бен­но в том слу­чае, если че­ло­век в прин­ци­пе не­пра­виль­но питается. По­то­му что питание дол­ж­но пок­ры­вать пот­реб­нос­ти ор­га­низ­ма в пищевых нут­ри­ен­тах, а не просто удов­лет­во­рять чувство голода. При этом овощи и фрук­ты, при­сут­с­т­ву­ю­щие в ще­лоч­ной диете, дейст­ви­тель­но по­ло­жи­тель­но ска­зы­ва­ют­ся на сос­то­я­нии здоровья. Но наз­вать ще­лоч­ную диету эф­фек­тив­ной сложно. Как ми­ни­мум потому, что она не­спо­соб­на решить те за­да­чи, ко­то­рые перед со­бой ставит. А имен­но не способна по­в­ли­ять на кис­лот­но‒ще­лоч­ной ба­ланс [1]. Боль­ше того, её сто­рон­ни­ки овеивают её оре­о­лом весьма ту­ман­ных и сом­ни­тель­ных мифов, спо­соб­ных иногда даже нав­ре­дить. Не го­во­ря уже о том, что они в прин­ци­пе не имеют ни­ка­ко­го от­но­ше­ния к ре­аль­нос­ти.

Щелочная диета или ЗОЖ?

Польза щелочной диеты обусловлена нор­ма­ли­за­цией пот­реб­ле­ния ово­щей и фрук­тов [2]. И их дейст­ви­тель­но нужно есть! Они по­лез­ны. Ведь они яв­ля­ют­ся от­лич­ны­ми ис­точ­ни­ка­ми клет­чат­ки и ви­та­ми­нов. И, дейст­ви­тель­но, ис­сле­до­ва­ния по­ка­зы­ва­ют по­ло­жи­тель­ное влияние ще­лоч­ной диеты на сос­то­я­ние ске­лет­ной системы [3] и даже функ­ци­о­наль­ность почек [4]. Но это не зна­чит, что нужно сок­ра­щать пот­реб­ле­ние белка или цельно­зер­но­вых круп. А это яв­ля­ет­ся важ­ным эле­мен­том щелочной диеты [5]. Но ис­сле­до­ва­ния по­ка­зы­ва­ют, что даже по­вы­шен­ное пот­реб­ле­ние белка не вредит здо­ро­вью [6]. Больше того, оно пре­дот­вра­ща­ет раз­ви­тие ос­тео­по­ро­за [7] и сар­ко­пе­нии [8]. А о поль­зе цельно­зер­но­вых круп мы да­же пи­са­ли от­дель­ный боль­шой об­зор. С ко­то­рым и ре­ко­мен­ду­ем оз­на­ко­мить­ся!

Но ведь есть исследования, показывающие эф­фек­тив­ность ще­лоч­ной диеты! Да, это дейст­ви­тель­но так. Но об­ра­ти­те вни­ма­ние, что они не­ред­ко ис­сле­ду­ют эф­фек­тив­ность ка­ко­го-ни­будь пре­па­ра­та от конк­рет­но­го про­из­во­ди­те­ля. При этом ис­сле­ду­ют его вли­я­ние на кис­лот­но-ще­лоч­ной ба­ланс мочи [9]. А кис­лот­но-ще­лоч­ной баланс мочи не имеет пря­мо­го от­но­ше­ния к кис­лот­но-ще­лоч­но­му ба­лан­су ор­га­низ­ма. Вер­нее, он его прос­то не от­ра­жа­ет [1]. С другой сто­ро­ны, есть ис­сле­до­ва­ния, де­монст­ри­ру­ю­щие по­ло­жи­тель­ное влияние кратко­сроч­ной ще­лоч­ной диеты на по­ка­за­те­ли вы­нос­ли­вос­ти спортс­ме­нов [10]. По­э­то­му, как ми­ни­мум, кратко­сроч­ная щелочная диета мо­жет ока­зать­ся по­лез­ной!

Щелочная диета также предполагает ог­ра­ни­че­ние в пот­реб­ле­нии прос­тых са­ха­ров, на­сы­щен­ных жи­ров и со­ли [11]. Поль­за чего также под­т­вер­ж­да­ет­ся целым ря­дом дру­гих не­за­ви­си­мых ис­сле­до­ва­ний. Ко­то­рые мы рас­смат­ри­ва­ли в со­от­вет­с­т­ву­ю­щих стать­ях о пользе и вреде тех или иных пи­ще­вых эле­мен­тов. Тем не ме­нее, ка­кое-то осо­бен­ное влияние имен­но ще­лоч­ной диеты, нап­ри­мер, на пре­дот­вра­ще­ние раз­ви­тия он­ко­ло­ги­чес­ких за­бо­ле­ва­ний ис­сле­до­ва­ни­я­ми не под­т­вер­ж­да­ет­ся [12]. Хотя, в целом, здо­ро­вый образ жиз­ни может сок­ра­тить ве­ро­ят­ность раз­ви­тия не только рака, но и мно­жест­ва других сис­тем­ных за­бо­ле­ва­ний. Ввиду чего его и ре­ко­мен­ду­ет­ся при­дер­жи­вать­ся!

Что делать?

В долгосрочной перспективе наиболее эф­фек­тив­но ис­поль­зо­вать пра­виль­ное пи­та­ние для муж­чин, ди­е­ту для фи­то­ня­шек, ди­е­ту при бе­ре­мен­нос­ти или ди­е­ту для де­тей. Так­же ре­ко­мен­ду­ет­ся уде­лять вре­мя кар­дио тре­ни­ров­кам и из­бе­гать ал­ко­го­ля или си­га­рет. В спе­ци­аль­ных слу­ча­ях может быть не­об­хо­ди­мо ис­поль­зо­вать ди­е­ту на мас­су или ди­е­ту для по­ху­де­ния. Со­от­вет­с­т­вен­но, при­ме­няя муж­с­кой план тре­ни­ро­вок, жен­с­кие схе­мы, си­ло­вые прог­рам­мы для бе­ре­мен­ных, прог­рам­му тре­ни­ро­вок для под­рост­ков или тре­ни­ров­ки на жи­ро­сжи­га­ние. И в та­ком случае кратко­сроч­ная ще­лоч­ная диета может быть по­лез­на. Потому что она по­ло­жи­тель­но ска­зы­ва­ет­ся на по­ка­за­те­лях, как аэроб­ной, так и ана­эроб­ной вы­нос­ли­вос­ти [13]. Ну а для того, чтобы пра­виль­ная диета стала ще­лоч­ной, нужно просто уве­ли­чить пот­реб­ле­ние ще­лоч­ных про­дук­тов и снизить пот­реб­ле­ние за­кис­ля­ю­щих.

Спортивные диеты