Цельнозерновые крупы

Цельнозерновые крупы – это плоды зерновых рас­те­ний, не под­вер­гав­ши­е­ся об­ра­бот­ке или под­вер­гав­ши­е­ся об­ра­бот­ке, но сох­ра­нив­шие исходное ко­ли­чест­во и со­от­но­ше­ние пищевых макро и микро нут­ри­ен­тов. К ко­то­рым от­но­сят­ся пше­ни­ца, гре­чи­ха, яч­мень, овёс, ку­ку­ру­за, ко­рич­не­вый рис, рожь и ряд других культур [1]. Цен­ность которых зак­лю­ча­ет­ся в высоком со­дер­жа­нии клет­чат­ки и микро­эле­мен­тов [2]. В связи с чем, цельно­зер­но­вые крупы ре­ко­мен­ду­ет­ся есть не менее 45 грамм в сутки [3]. Поскольку, как по­ка­зы­ва­ет целый ряд ис­сле­до­ва­ний [4]–[6], до­бав­ле­ние цельно­зер­но­вых круп в диету пре­пят­с­т­ву­ет раз­ви­тию сер­деч­но-со­су­дис­тых и он­ко­ло­ги­чес­ких за­бо­ле­ва­ний, а так же ди­а­бе­та 2 ти­па.

Цельнозерновые крупы к тому же по­ло­жи­тель­но влияют на чув­с­т­ви­тель­ность клеток к ин­су­ли­ну, уровень ли­пи­дов в крови и сос­то­я­ние же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го тракта [7]. Поэтому могут быть по­лез­ны во время ди­е­ты для по­ху­де­ния. Хотя, ко­неч­но, следует по­ни­мать, что зна­че­ние имеет не столь­ко то, из каких про­дук­тов состоит диета, сколь­ко её ка­ло­рий­ность и со­от­но­ше­ние в ней пи­ще­вых нут­ри­ен­тов. В связи с чем, мы всегда и ре­ко­мен­ду­ем нашим чи­та­те­лям муж­с­кую, жен­с­кую или дет­с­кую диету, в за­ви­си­мос­ти от их по­ло­вой или воз­раст­ной при­над­леж­нос­ти. Но, как мы уже пи­са­ли в статье про вред са­ха­ра, ума­лять зна­че­ние про­дук­тов так же не сле­ду­ет.

Польза цельнозерновых круп

Да, конечно, не существует плохих и хо­ро­ших про­дук­тов. Пос­коль­ку, если че­ло­век будет пок­ры­вать ка­ло­рий­ность и пот­реб­нос­ти в пи­ще­вых макро и микро нут­ри­ен­тах, то, вне за­ви­си­мос­ти от того, что он ест, его диета будет здо­ро­вой. Но на прак­ти­ке ка­чест­во про­дук­тов имеет зна­че­ние. По­то­му что, с одной сто­ро­ны, мало, кто счи­та­ет калории и со­от­но­ше­ние нут­ри­ен­тов в диете. Вви­ду чего, в за­ви­си­мос­ти от того, что ест че­ло­век, за­ви­сит и ка­чест­во его диеты. А, с дру­гой сто­ро­ны, даже, если че­ло­век всё скру­пу­лёз­но под­счи­ты­ва­ет, то сос­та­вить себе адек­ват­ную диету из гам­бур­ге­ров и чип­сов у него всё рав­но не по­лу­чит­ся. Потому что они не со­дер­жат пи­ще­вые нут­ри­ен­ты в тре­бу­е­мых про­пор­ци­ях.

Цельнозерновые крупы, напротив, со­дер­жат ка­ло­рии и пи­ще­вые нут­ри­ен­ты имен­но в таком ко­ли­чест­ве, какое наи­бо­лее полно со­от­вет­с­т­ву­ет пот­реб­нос­тям ор­га­низ­ма [8]. Вви­ду чего их и ре­ко­мен­ду­ет­ся до­ба­вить в диету. Точ­нее, они дол­ж­ны быть её ос­но­вой наряду с дру­ги­ми «по­лез­ны­ми» про­дук­та­ми. А «пло­хие» про­дук­ты просто не нужно де­мо­ни­зи­ро­вать. Их мож­но есть! Просто их пот­реб­ле­ние нужно ог­ра­ни­чи­вать и сле­дить за тем, чтобы они не спо­соб­с­т­во­ва­ли на­ру­ше­нию ра­ци­о­на пи­та­ния. Хотя, если Вы на диете, или просто пы­та­е­тесь есть столь­ко, сколь­ко хочется, но с ми­ни­маль­ным ущер­бом для здо­ро­вья, то тогда луч­ше сос­тав­лять меню пи­та­ния только из «по­лез­ных» про­дук­тов.

Цельнозерновые крупы

Полезные материалы