Заменители пищи

Заменители пищи ‒ это продукты, поз­во­ля­ю­щие заменить собой на­ту­раль­ные про­дук­ты питания. И у них есть свои плюсы и ми­ну­сы. В част­нос­ти, их упот­реб­ле­ние не­га­тив­но влияет на пси­хи­чес­кое сос­то­я­ние [1]. Люди просто ис­пы­ты­ва­ют меньше удо­вольст­вия от приёма пищи. Не­ко­то­рые из них могут быть и не бе­зо­пас­ны. Нап­ри­мер, за­ме­ни­те­ли са­ха­ра могут спро­во­ци­ро­вать раз­ви­тие са­хар­но­го диабета [2]. Не­смот­ря на то, что они могут вхо­дить в ди­е­ту при ди­а­бе­те. По­то­му что при на­ли­чии за­бо­ле­ва­ния они спо­соб­ны ку­пи­ро­вать не­га­тив­ное вли­я­ние са­ха­ра. Но в слу­чае их упот­реб­ле­ния здо­ро­вы­ми людьми, нап­ро­тив, спо­соб­с­т­ву­ют на­ру­ше­нию работы эн­до­крин­ной сис­те­мы, тем самым про­во­ци­руя ди­а­бет.

Зачем же нужны заменители пищи? В пер­вую очередь для того, чтобы сни­зить ка­ло­рий­ность питания [3]. Ведь они об­ла­да­ют по­ни­жен­ный ка­ло­рий­нос­тью. В не­ко­то­рых случаях они во­об­ще бес­ка­ло­рий­ны. Бла­го­да­ря чему че­ло­век может ху­деть, не меняя пи­ще­вых при­вы­чек [4]. Но нужно по­ни­мать, что для долго­сроч­но­го ре­зуль­та­та над пи­ще­вой за­ви­си­мос­тью не­об­хо­ди­мо ра­бо­тать. Иначе при­дёт­ся за­ме­ни­те­ли пищи упот­реб­лять бес­пре­рыв­но. А, как мы уже вы­яс­ни­ли вы­ше, у них могут быть по­боч­ные эф­фек­ты. И именно по­э­то­му рас­смат­ри­вать их следует ис­клю­чи­тель­но в ка­чест­ве вре­мен­ной меры. А в идеале сле­ду­ет просто нор­ма­ли­зо­вать режим дви­га­тель­ной ак­тив­нос­ти и диету. Но сей­час не об этом!

Заменители пищи

Заменители пищи бывают жидкими и твёр­ды­ми. И ис­сле­до­ва­ния по­ка­зы­ва­ют, что твёр­дые за­ме­ни­те­ли пищи поз­во­ля­ют лучше конт­ро­ли­ро­вать ап­пе­тит [5]. И имен­но по­э­то­му стоит от­да­вать пред­поч­те­ние именно им. С дру­гой сто­ро­ны, если че­ло­век ис­поль­зу­ет пи­ще­вые добавки в ка­чест­ве до­пол­не­ния к пи­та­нию, то может быть эф­фек­тив­ным ис­поль­зо­вать их именно в жид­кой форме. Нап­ри­мер, так мож­но при­ни­мать про­те­ин. По­то­му что, если че­ло­век ест очень много белка, то есть его в твёр­дой форме мо­жет быть не­удоб­но. А если ест очень мно­го белка, то и опас­но для же­лу­доч­но‒ки­шеч­но­го тракта. И имен­но в такой си­ту­а­ции может по­мочь про­те­ин. При­чём на ночь луч­ше пить ка­зе­и­но­вый про­те­ин, а мясо­едам в ка­чест­ве добавки лучше при­ни­мать со­е­вый про­те­ин.

Нельзя не сказать про приём добавок, поз­во­ля­ю­щих и просто ком­пен­си­ро­вать не­дос­тат­ки пи­та­ния. К ним, в пер­вую оче­редь, от­но­сят­ся ОМЕГА-3 и кре­а­тин. По­то­му что и того, и дру­го­го в нашем ра­ци­о­не не дос­та­ёт. При­чём, если ОМЕГА-3 в прин­ци­пе можно по­лу­чать в дос­та­точ­ном ко­ли­чест­ве с пищей, то кре­а­тин ‒ нет. Пос­коль­ку ОМЕГА-3 со­дер­жит­ся в рыбе, и есть её в дос­та­точ­ном ко­ли­чест­ве просто дорого. А вот кре­а­тин со­дер­жит­ся в крас­ном мясе, и для того, что­бы по­лу­чать его в не­об­хо­ди­мом объёме, мяса нужно есть кило­грам­ма­ми. А крас­ное мя­со в та­ком ко­ли­чест­ве есть вред­но. Да и во­об­ще есть мясо кило­грам­ма­ми вредно. Его нужно есть, но есть уме­рен­но. Иначе оно дейст­ви­тель­но может быть вред­но для здо­ро­вья.

Заключение

Заменители пищи можно употреблять. Они могут быть по­лез­ны­ми. Но зло­упот­реб­лять ими ни в коем слу­чае нель­зя. И не сле­ду­ет их есть на пос­то­ян­ной ос­но­ве. Осо­бен­но в том слу­чае, если че­ло­век пы­та­ет­ся таким об­ра­зом нор­ма­ли­зо­вать свою диету. Их мож­но ис­поль­зо­вать в ка­чест­ве сред­с­т­ва для пе­ре­хо­да к более здо­ро­во­му пи­та­нию, но надо ра­бо­тать именно над нор­ма­ли­за­цией своих пи­ще­вых при­вы­чек и над конт­ро­лем ап­пе­ти­та. По­то­му что пра­виль­ное пи­та­ние ‒ это здо­ро­вье. А в долго­сроч­ной перс­пек­ти­ве именно уро­вень здо­ро­вья оп­ре­де­ля­ет и ком­по­зи­цию тела. Вви­ду чего и можно ут­вер­ж­дать, что зна­че­ние имеет не только ка­ло­рий­ность пи­та­ния и со­от­но­ше­ние пи­ще­вых нут­ри­ен­тов в диете, но и ка­чест­во про­дук­тов пи­та­ния. Что мы уже под­роб­но рас­смат­ри­ва­ли в ста­тье про функ­ци­о­наль­ные про­дук­ты. По­э­то­му обя­за­тель­но ра­бо­тай­те над ка­чест­вом своей про­дук­то­вой кор­зи­ны!

Полезные материалы