Вред сахарозаменителей

Сахарозаменители – это химические вещества, об­ла­да­ю­щие слад­ким вкусом. Они бывают «на­ту­раль­ны­ми» и син­те­ти­чес­ки­ми. К на­ту­раль­ным, например, от­но­сит­ся фрук­то­за [1]. А син­те­ти­чес­кие са­ха­ро­за­ме­ни­те­ли вообще пред­с­тав­ле­ны широким спектром раз­лич­ных со­е­ди­не­ний [2]. Упот­реб­лять ко­то­рые люди хотят потому, что син­те­ти­чес­кие са­ха­ро­за­ме­ни­те­ли способны подс­ла­щи­вать продукты, не добавляя им ка­ло­рий­нос­ти. И по этой же при­чи­не людей ин­те­ре­су­ет вред сахаро­за­ме­ни­те­лей. Потому что и ежу по­нят­но, что вол­шеб­ных таб­ле­ток и чудес в жизни не бы­ва­ет. И это дей­с­т­ви­тель­но так! Вред сахаро­за­ме­ни­те­лей, причём, как син­те­ти­чес­ких, так и на­ту­раль­ных, не вы­дум­ка!

В тоже время, следует понимать, что упот­реб­ле­ние син­те­ти­чес­ких сахаро­за­ме­ни­те­лей одобрено FDA [2]. Поэтому в до­пус­ти­мых до­зи­ров­ках они без­вред­ны. А вред сахаро­за­ме­ни­те­лей про­яв­ля­ет­ся в случае зло­упот­реб­ле­ния ими. И, тем не менее, сле­ду­ет по­ни­мать, что, во-первых, вред са­ха­ра не так стра­шен, как его ма­лю­ют, и, во-вто­рых, все саха­ро­за­ме­ни­те­ли могут про­во­ци­ро­вать раз­ви­тие диабета [3], [4]. Который нак­ла­ды­ва­ет ог­ра­ни­че­ния, как на ди­е­ту, так и на занятия спор­том. И, во­об­ще, является весьма не­при­ят­ным за­бо­ле­ва­ни­ем, спо­соб­ным стать при­чи­ной преж­де­вре­мен­ной смерти [5]. Так что, луч­ше им не болеть! А спро­во­ци­ро­вать его может, как зло­упот­реб­ле­ние сахаром, так и зло­упот­реб­ле­ние са­ха­ро­за­ме­ни­те­ля­ми.

Сахарозаменители

Допустимые дозировки

Как показывает мета-анализ ис­сле­до­ва­ний [6], до­пус­ти­мы­ми днев­ны­ми дозами самых по­пу­ляр­ных син­те­ти­чес­ких са­ха­ро­за­ме­ни­те­лей на кило­грамм веса тела яв­ля­ют­ся для ас­пар­та­ма (E951) – 40мг, са­ха­ри­на (E954) – 5мг, аце­суль­фа­ма (E950) – 15мг и нео­та­ма (E961) – 18мг. В тоже время, сле­ду­ет по­ни­мать, что их до­бав­ля­ют так же и во мно­жест­во других про­дук­тов. В част­нос­ти, в га­зи­ро­ван­ную слад­кую во­ду. А раз­ви­тие диабета сти­му­ли­ру­ют даже такие на­ту­раль­ные са­ха­ро­за­ме­ни­те­ли, как фрук­то­за [7] и стевия [8]. Поэтому лучше их во­об­ще не упот­реб­лять. А если уж и хо­чет­ся съесть чего-то слад­ко­го, то можно себе поз­во­лить съесть нес­коль­ко лишних калорий. Поскольку ка­ло­рии мож­но сжечь, а вот вы­ле­чить ме­та­бо­ли­чес­кие на­ру­ше­ния не так-то прос­то!

Полезные материалы