Правильный завтрак

Питание является важным фак­то­ром здо­ро­во­го образа жизни [1]. Но что это та­кое? Как пра­виль­но есть? Что ока­зы­ва­ет на­иболь­шее влияние на диету? Нас­коль­ко важен завтрак? Нас­коль­ко важен режим пи­та­ния во­об­ще? Или зна­че­ние имеет только со­во­куп­ный объём питания и ка­чест­во пищи? Сегодня мы в этом раз­бе­рём­ся! И сделаем это с по­мо­щью на­уч­ных ис­сле­до­ва­ний. И хотя мы пос­та­ра­ем­ся бо­лее ли менее полно рас­крыть суть важ­нос­ти графика пи­та­ния в целом, скон­цен­т­ри­ру­ем­ся мы имен­но на зав­т­ра­ке. Потому что о том, ка­кую роль играет пра­виль­ный завтрак в диете, су­щест­ву­ет масса ми­фов и заб­луж­де­ний. Ин­фор­ма­ция про­ти­во­ре­чи­ва [2] и тре­бу­ет ос­мыс­ле­ния! Да и, во­об­ще, что такое пра­виль­ный завт­рак?

Правильный завтрак, как по­ка­зы­ва­ют свежие ре­ле­вант­ные ис­сле­до­ва­ния [3], это завтрак, сов­ме­ща­ю­щий уг­ле­во­ды и белки. При­чём не любые белки, а имен­но казеин. В связи с чем, на завтрак ре­ко­мен­ду­ет­ся упот­реб­лять кашу с мо­ло­ком. По­то­му что каша полна слож­ных уг­ле­во­дов и клет­чат­ки, а мо­ло­ко ка­зе­и­но­во­го протеина. В связи с чем, че­ло­век не просто удов­лет­во­ря­ет чувство го­ло­да, но и лучше кон­т­ро­ли­ру­ет свой ап­пе­тит в даль­ней­шем на про­тя­же­нии всего дня. А глав­ным в диете яв­ля­ет­ся ко­ли­чест­во и со­от­но­ше­ние пи­ще­вых нут­ри­ен­тов. Норма пот­реб­ле­ния которых может раз­ли­чать­ся. Поэтому муж­чи­нам ре­ко­мен­ду­ет­ся оз­на­ко­мить­ся с муж­с­кой ди­е­той, жен­щи­нам – с жен­с­кой, а детям и под­рост­кам – с ди­е­той для де­тей.

Правильный завтрак: альтернативы

Нужен ли завтрак вообще?

Одни исследования ут­вер­ж­да­ют, что пра­виль­ный завтрак это самый важ­ный элемент диеты [4]. Другие ут­вер­ж­да­ют, что зав­трак во­об­ще лучше про­пус­кать [2]. Причём и те и дру­гие при­во­дят в свою пользу ар­гу­мен­ты. Например, пер­вые ут­вер­ж­да­ют, что пра­виль­ный завтрак кор­ре­ли­ру­ет с более низкой ве­ро­ят­нос­тью раз­ви­тия сер­деч­но-со­су­дис­тых за­бо­ле­ва­ний [5]. С другой сто­ро­ны, вторые ут­вер­ж­да­ют, что про­пуск завт­ра­ка даёт ме­та­бо­ли­чес­кие пре­и­му­щест­ва [6]. Потому что он работает, как крат­ко­сроч­ное го­ло­да­ние. Но зато завтрак по­мо­га­ет лучше со­об­ра­жать в течение все­го дня [7] и обес­пе­чи­ва­ет оп­ти­ми­за­цию пищевого по­ве­де­ния [8].

Есть так же исследования, в которых эф­фек­тив­ным гра­фи­ком питания яв­ля­ет­ся 2-х ра­зо­вый приём пищи [9]. Когда че­ло­век только зав­т­ра­ка­ет и обе­да­ет. Что, с одной сто­ро­ны, под­т­вер­ж­да­ет факт того, что зна­че­ние имеет не столько режим пи­та­ния, сколько его объём. А с дру­гой сто­ро­ны то, что ра­бо­та­ет крат­ко­сроч­ное го­ло­да­ние. И в тоже время сле­ду­ет заметить, что позд­ний ужин так же может по­спо­соб­с­т­во­вать жиро­сжи­га­нию [10]. Поскольку обычные люди чаще всего объ­е­да­ют­ся именно ве­че­ром. В связи с чем, если они ос­тав­ля­ют ос­нов­ной приём пищи на вечер, это им по­мо­га­ет соб­лю­дать норму ка­ло­рий­нос­ти питания. Ввиду чего, если Вы хо­ти­те есть 2 раза в день, то, мо­жет быть, сто­ит есть толь­ко в обед и ужин.

Когда нужен правильный завтрак

А как же завтрак? Правильный завтрак полезен и может по­мочь конт­ро­ли­ро­вать пищевое по­ве­де­ние. Но это обыч­ный приём пищи [6]. Ко­то­рый никак не влияет на ско­рость ме­та­бо­лиз­ма. Просто, если че­ло­ве­ку легче конт­ро­ли­ро­вать пищевое по­ве­де­ние в том случае, ког­да он зав­т­ра­ка­ет, стоит зав­тра­кать. Если же че­ло­ве­ку легче есть толь­ко днём и ве­че­ром, стоит есть толь­ко днём и ве­че­ром. Потому что ос­но­вой пра­виль­но­го питания яв­ля­ет­ся сум­мар­ная ка­ло­рий­ность и со­от­но­ше­ние пи­ще­вых нут­ри­ен­тов в рационе. И, тем не ме­нее, при прочих рав­ных, час­тые при­ё­мы пи­щи могут дать ме­та­бо­ли­чес­кие пре­и­му­щест­ва. Но они мо­гут быть по­лез­ны только в том слу­чае, если че­ло­век соб­лю­да­ет ди­е­ту.

Именно поэтому, если человек мо­жет пра­виль­но питаться, зав­т­ра­кая и пот­реб­ляя про­дук­ты каждые 3 часа в те­че­ние всего дня, то ему сле­ду­ет это де­лать. Но если че­ло­век при­хо­дит ве­че­ром с работы и бук­валь­но вож­де­ле­ет хо­ло­диль­ник, ему стоит есть, в ос­нов­ном, ве­че­ром. И в таком слу­чае, воз­мож­но, что ему луч­ше не зав­тра­кать. Хотя, если его ут­ром тянет зав­тра­кать и, не по­зав­тра­кав, он зло­упот­реб­ля­ет пищей в обед, то зав­тра­кать стоит. В общем, ос­нов­ная идея в том, что нуж­но при­дер­жи­вать­ся такого гра­фи­ка питания, ко­то­рый просто по­мо­га­ет Вам соб­лю­дать диету. По­то­му что никакой пра­виль­ный завтрак ни­че­го не даст, если пос­ле него Вы будете пе­ре­едать. Ведь глав­ное в диете – это ка­ло­рий­ность пи­та­ния и со­от­но­ше­ние пи­ще­вых нут­ри­ен­тов в ра­ци­о­не!

Полезные материалы