Польза арахиса для организма

Польза арахиса для организма человека заключается в способности арахиса пре­пят­ст­во­вать развитию целого ряда заболеваний [1] и улучшать липидный профиль кро­ви [2]. Арахис является прекрасным источником белка [3], полезных жиров, ан­ти­ок­си­дан­тов, клетчатки, витаминов и минералов [1]. Польза арахиса для ор­га­низ­ма за­клю­ча­ет­ся ещё и в том, что его потребление помогает лучше кон­тро­ли­ро­вать пищевое по­ве­де­ния [4], бла­го­да­ря чему удаётся избежать накопления под­кож­но-­жи­ро­вой клет­чат­ки. Но нужно иметь в виду, что основой контроля процента жира в организме яв­ля­ет­ся контроль калорийности питания, а не наличие или отсутствие тех или иных про­дук­тов в пищевом рационе. В тоже время, арахис помогает ком­пен­си­ро­вать не­ко­то­рые не­дос­тат­ки диеты.

В основном, арахис используют для производства масел, но так же из него могут де­лать муку, молоко, приправы и другие продукты. Первыми людьми, куль­ти­ви­ро­вав­ши­ми ди­ко­рас­ту­щий арахис, были инки. Они использовали его в ритуальных обрядах задолго до того, как человечество озаботилось пользой арахиса для организма. Но настоящую по­пу­ляр­ность арахис приобрёл в конце XIX века благодаря аме­ри­канс­ко­му бо­та­ни­ку Джорджу Вашингтону Карверу [1]. И до сих пор арахис является одним из тех про­дук­тов, которые рекомендует к употреблению Аме­ри­канс­кая ассоциация сердца (Ame­ri­can Heart Association) [5]. Вот давайте разберёмся в том, что в этом арахисе та­ко­го, что его так нахваливают врачи и диетологи!

Польза арахиса для организма

Состав: в 100гр арахиса содержится 567Ккал, 16,13гр углеводов, 25,80гр белка, 49,24гр жи­ров и 8,5гр клетчатки [1]. Стоит заметить, что 50% жиров, содержащихся в арахисе, мо­но­не­на­сы­щен­ные, поэтому арахис и препятствует развитию сердечно-сосудистых за­бо­ле­ва­ний, а так же положительно влияет на липидный профиль крови [2], [6]. При срав­не­нии пользы арахиса и оливок на состояние сер­деч­но-­со­су­дис­той сис­те­мы, ока­за­лось, что они одинаково полезны [7]. Качество ами­но­кис­лот­но­го профиля при­рав­ни­ва­ет­ся к 0,7 по отношении к эталонному профилю куриных яиц, при этом, в ара­хи­се мно­го аргинина, а по сравнению с другими орехами, он является лучшим ис­точ­ни­ком бел­ка [1]. К тому же, даже по сравнению с соевым белком, арахис может быть пред­поч­ти­тель­нее вви­ду низкого содержания фитиновой кислоты, снижающей био­дос­туп­ность пи­ще­вых нутриентов [8].

Углеводы арахиса представлены сахарозой и крахмалом, а поскольку арахис содержит ещё и много клетчатки, его гли­ке­ми­чес­кий индекс равен 14, а гликемическая нагрузка 1 [9]. Имен­но поэтому его добавление в рацион позволяет стабилизировать уровень са­ха­ра в крови [10]. Это не только помогает лучше контролировать пищевое поведение, но и препятствует развитию диабета [11]. Кроме того, польза арахиса для ор­га­низ­ма заключается ещё и в высоком содержании мик­ро­ну­три­ен­тов [1]. Арахис бо­гат ви­та­ми­ном E, ме­дью, магнием, железом, фосфором, ниацином, ри­бо­фла­ви­на­ми и про­чи­ми мик­ро­эле­мен­та­ми. Больше того, ряд мик­ро­эле­мен­тов позволяет отнести ара­хис к груп­пе функциональных продуктов.

Польза арахиса для организма человека

Аргинин – это аминокислота, играющая важную роль в метаболических процессах в тка­нях скелетной мускулатуры, суставно-связочного аппарата и кожи [12]. Аргинин так же является бустером иммунитета [13], препятствует развитию болезни Альц­гей­ме­ра [14], способствует накоплению креатина и секреции гормона роста [15], а так же улучшает чувст­ви­тель­ность клеток к инсулину и ускоряет кро­во­об­ра­ще­ние [16]. Именно поэтому до­пол­ни­тель­ный приём аргинина может быть по­ле­зен пе­ред и во время пампинг тренировок. Кроме того, аргинин помогает быс­трее вос­ста­нав­ли­вать­ся между тренировками [1], поэтому польза арахиса для ор­га­низ­ма не только в не­по­сред­ст­вен­ном повышении уровня здоровья, но и в том, что он спо­собст­ву­ет воз­мож­нос­ти более регулярно заниматься спортом.

Ресвератрол – это класс полифенолов, вырабатываемых растениями в ответ на стресс, травмы, грибковую инфекцию и ульт­ра­фио­ле­то­вую радиацию [17]. Другими сло­ва­ми, их синтезируют растения, а человек может их получать с пищей, и одним из луч­ших источников ресвератрола является арахис [18]. Польза этого вещества в том, что оно пре­пят­ст­ву­ет развитию он­ко­ло­ги­чес­ких [19] и сердечно-сосудистых заболеваний [20], на­ру­ше­ний нерв­ной системы [21], и улуч­ша­ет кро­во­об­ра­ще­ние в мозгу, пре­пят­ст­вуя деградации мозга и инсульту [22]. Последнее может быть особенно важ­но поль­зо­ва­те­лям спор­тив­ной фар­ма­ко­ло­гии, поскольку сердечно-сосудистые за­бо­ле­ва­ния, ре­зуль­та­том которых и являются инсульт с инфарктом, интенсивно раз­ви­ва­ют­ся во вре­мя употребления андрогенных анаболических стероидов.

Заключение: польза арахиса для организма обусловлена его способностью снижать уро­вень плохого холестерола, препятствовать развитию диабета, сердечно-сосудистых, он­ко­ло­ги­чес­ких и нервных заболеваний. Арахис помогает быстрее вос­ста­нав­ли­вать­ся меж­ду тренировками и усиливает «пампинг–эффект», благодаря чему особенно полезен во вре­мя вос­ста­но­ви­тель­ных циклов тренировочного плана.

Полезные материалы