Витаминно-минеральные комплексы

Витаминно-минеральные комплексы – это лекарственные средства или БАДы, ко­то­рые со­дер­жат син­те­ти­чес­кие аналоги витамин и минералов, содержащихся в про­дук­тах пи­та­ния. И об­ра­ти­те внимание на это различие, поскольку БАДы не проходят та­ко­го стро­го­го кон­тро­ля, как лекарства, в связи с чем, если Вы решите применять ка­кой-то комп­лекс, то луч­ше предпочесть именно лекарство. Ак­ту­аль­ность применения ви­та­мин­но-ми­не­раль­ных комп­лек­сов обусловлена множеством факторов, и, в первую оче­редь, тем, что лю­ди ста­ли вес­ти менее активный образ жизни и, соответственно, мень­ше есть, а, во-вто­рых, тем, что продукты питания стали содержать гораздо меньше ми­не­ра­лов и ви­та­мин, чем да­же 100 лет назад [1]. И, в связи с этим, даже покрывая су­точ­ные пот­реб­нос­ти в мак­ро­нут­ри­ен­тах, может создаваться хронический дефицит по мик­ро­нут­ри­ен­там [2].

Приведенные данные, конечно, относятся к США, но в России ситуация ещё хуже, что об­ус­лов­ле­но, как объек­тив­ны­ми, так и субъек­тив­ны­ми факторами. Субъек­тив­ным фак­то­ром яв­ля­ет­ся по­го­лов­ная коррупция и слабый контроль качества про­до­вольст­вия го­су­дарст­вен­ны­ми инс­пек­ция­ми, а объективным фактором является плохая почва [3]. О прак­ти­ке при­ме­не­ния ви­та­мин­но-минеральных комплексов мы уже писали здесь, по­это­му в этой ста­тье мы разберем плюсы и минусы их применения, и приведем ар­гу­мен­ты, как за, так и про­тив, чтобы Вы смогли составить свое собственное мнение. Но на­ше мне­ние мож­но вы­ра­зить в следующем синопсисе: в идеале перед приемом витамин сле­ду­ет сдать ана­ли­зы, что­бы удос­то­ве­рить­ся в их нехватке, а в реальности, если ана­ли­зы Вы не сда­е­те, то их «на глазок» имеет смысл принимать только зимой-весной, во вре­мя дие­ты для по­ху­де­ния или при ис­поль­зо­ва­нии спортивного питания, в остальное же вре­мя сле­ду­ет есть боль­ше овощей и фруктов, максимально разнообразя рацион пи­та­ния.

Плюсы и минусы синтетических витамин

Суточная норма: существуют нормы содержания витамин в организме, и до­пол­ни­тель­ный при­ем витамин в любом виде может принести пользу организму только в том слу­чае, ес­ли со­дер­жа­ние дан­но­го витамина ниже референсных значений. В тоже вре­мя, зна­чи­тель­ное превышение содержания витамин в организме может оказать даже бо­лее не­га­тив­ное влия­ние на ор­га­низм, чем их недостаток [4], [5] и т.д.. Но, в основном, пос­лед­нее от­но­сит­ся к жи­ро­раст­во­ри­мым витаминам, которые организм способен на­кап­ли­вать про­за­пас. Тем не менее, поскольку продукты питания промышленного про­из­вод­ст­ва бед­ны ви­та­ми­на­ми и минералами, то, скорее всего, у Вас наблюдается их не­хват­ка, по­это­му до­пол­ни­тель­ный прием витаминно-минеральных комплексов, опять-та­ки, ско­рее все­го, при­не­сет Вам поль­зу. Точно сказать, нужен ли Вам до­пол­ни­тель­ный при­ем ви­та­мин, сможет только врач после того, как Вы сдадите ана­ли­зы, по­это­му ре­шай­те са­ми. Или Вы принимаете витамины зимой и во время ин­тен­сив­ных тре­ни­ро­воч­ных про­грамм и/или диеты для похудения, или подходите к воп­ро­су бо­лее скру­пу­лез­но, сдаете анализы и не тычете пальцем в небо. Впрочем, мож­но вооб­ще ни­че­го не сда­вать и ничего не принимать, но это худший из трех ва­ри­ан­тов.

В этом смысле, у синтетических витаминно-минеральных комплексов есть огромный плюс, ко­то­рый заключается в том, что на сегодняшний день это единственный реальный спо­соб для ши­ро­ких слоев населения покрывать суточную норму потребления витамин. Мож­но, ко­неч­но, ку­пить себе ферму где-нибудь в Альпах, и выращивать там на омы­вае­мой гор­ной реч­кой почве свежие богатые витаминами и минералами овощи и фрук­ты, но эта ре­ко­мен­да­ция при­го­дит­ся очень немногим. Те же, кто употребляют фаст-фуд, ово­щи и фрук­ты с рын­ка или, не дай бог, из магазина, скорее всего, попадают в то боль­шин­ст­во на­се­ле­ния, ко­то­рое страдает от нехватки витамин [6], [7] и т.д. Поэтому все ар­гу­мен­ты про­тив­ни­ков БАДов и «все­го ис­кусст­вен­но­го» рас­смат­ри­вать не име­ет ни­ка­ко­го прак­ти­чес­ко­го смыс­ла. Но, спра­вед­ли­вос­ти ради, надо сказать, что, конечно, по­лу­чать все нут­ри­ен­ты из на­ту­раль­ных продуктов лучше, чем из синтетических ана­ло­гов.

Усвояемость: это один из основных аргументов против применения син­те­ти­чес­ких ви­та­мин­но-ми­не­раль­ных комп­лек­сов, с од­ной стороны, и с другой стороны, тема для спе­ку­ля­ций про­дав­цами ис­кусст­вен­но­го сча­стья. В чем аргумент против? В том, что син­те­ти­чес­кие ана­ло­ги ху­же усваиваются, поскольку в натуральном виде они поступают вмес­те с био­фла­во­нои­да­ми. Да, это так, но именно поэтому во всех комплексах за­вы­ше­но со­дер­жа­ние су­точ­ной нормы витамин, и они, в любом случае, являются лишь до­бав­кой к ос­нов­но­му пи­та­нию. Кроме того, Вы можете принимать витамины после еды, что соз­даст бо­лее «ес­тест­вен­ную» среду. И, кстати говоря, БАДы и лекарственные сред­ст­ва бы­ва­ют с раз­ным про­цент­ным содержанием от суточной нормы, что следует учи­ты­вать при вы­бо­ре пре­па­ра­тов.

В чем тема для спекуляций? В том, что существуют витамины антагонисты, которые вмес­те не ус­ваи­ва­ют­ся [8]. В тоже время, существуют исследования [9], [10] и т.д., в ко­то­рых по­ка­за­но, что в дол­го­сроч­ной перс­пек­ти­ве ком­пен­са­тор­ные ме­ха­низ­мы нивелируют эти эффекты. Вообще, они связаны с тем, что разные витамины используют од­них и тех же транс­пор­ти­ров­щи­ков, поэтому организм просто не успевает их усваивать вмес­те. И, на­при­мер, по­это­му считается, что цинк и железо надо употреблять раздельно. Но, по всей ви­ди­мос­ти, и ис­хо­дя из приведенных выше источников, следует, что греч­ку с ке­фи­ром есть вмес­те мож­но, поскольку организм со временем к этому адаптируется, а вот при­ем имен­но син­те­ти­чес­ких витамин и минералов следует разделять в соответствии с кон­цеп­ци­ей док­то­ра ме­ди­цинс­ких наук Евгении Валерьевны Ших. Так что, в данном слу­чае, спе­ку­ля­ции тор­га­шей мо­гут быть и обоснованы!

Спортивное питание

Источники:

[1] «Declining Fruit and Vegetable Nutrient Composition: What Is the Evidence»? Donald R. Davis

[2] fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm118079.htm

[3] «Особенности историческо­го пути России в концепции Л.В. Милова» Д.А. Хитров

[4] theatlantic.com/health/archive/2013/07/the-vitamin-myth-why-we-think-we-need-supplements/277947/

[5] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21990298

[6] ewg.org/research/how-much-is-too-much/appendix-b-vitamin-and-mineral-deficiencies-us

[7] cdc.gov/nchs/data/databriefs/db59.pdf

[8] medical-diss.com/medicina/vitaminnyy-status-i-ego-vosstanovlenie-s-pomoschyu-farmakologicheskoy-korrektsii-vitaminnymi-preparatami

[9] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16002806

[10] ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21462112