Палео диета

Палео диета является вы­со­ко­бел­ко­вым рационом питания, ог­ра­ни­чи­ва­ю­щим по­треб­ле­ние ря­да продуктов, что должно спо­соб­ство­вать жи­ро­сжи­га­нию, улучшению ка­чест­ва со­от­но­ше­ния ли­по­про­те­и­нов раз­ной плотности и повышению жизненного то­ну­са. Ра­бо­та­ет ли палео диета? Да, работает, но это не оптимальный режим питания, ни для по­ху­де­ния, ни для на­бо­ра массы, ни для ежедневного ис­поль­зо­ва­ния. Главной осо­бен­нос­тью ди­е­ты пе­щер­но­го человека является отказ от молочных продуктов и зла­ко­вых куль­тур, а так же дру­гих про­дук­тов, которые не были доступны людям во время па­ле­о­ли­та. Объ­яс­ня­ет­ся это тем, что люди ге­не­ти­чес­ки не пред­рас­по­ло­же­ны к такой пи­ще, пос­коль­ку она ста­ла дос­туп­на нам недавно, в связи с чем, геном человека ещё не прис­по­со­бил­ся к её эф­фек­тив­но­му ус­во­е­нию. Об­ос­но­ва­но ли это ут­вержд­ение?

Конечно же, нет! Отдельные гены способны адаптироваться в одном поколении, а с точ­ки зре­ния генома современный человек разительно отличается от «пещерного». Боль­ше то­го, не об­ра­щая внимания на трудности с при­об­ре­те­ни­ем продуктов, которые яв­ля­ют­ся ос­но­вой палео диеты, как, например, мясо диких животных, которого в рационе дол­жно быть око­ло 70-80%, сто­ит об­ра­тить внимание на то, что такой избыток мяса ока­зы­ва­ет чрез­мер­ную нагрузку на внутренние органы и способствует развитию рака. Де­ло в том, что в мясе содержится много ин­су­ли­но­по­доб­но­го фактора роста, который спо­со­бен про­во­ци­ро­вать раз­ви­тие ра­ка. Наличие ИФР-1, конечно, способствует целям куль­ту­риз­ма, но, вооб­ще, мы не ре­ко­мен­ду­ем играться с пептидными гормонами, по­сколь­ку они все опас­ны сво­ей спо­соб­нос­тью про­во­ци­ро­вать рак.

Тем не менее, исследования, которых проводилось довольно много, дают весьма по­ло­жи­тель­ный ре­зуль­тат, и, хотя U.S. News & World Report назвали палео диету одной из худ­ших в ми­ре, с ря­дом задач эта диета справляется. В частности, диета способна по­мочь по­ху­деть и нор­ма­ли­зо­вать работу сердечно-сосудистой системы, но, и это «но» нужно под­черк­нуть, все по­ло­жи­тель­ные эф­фек­ты сказывались на людях, которые ранее ве­ли не­здо­ро­вый об­раз жизни. Понимаете, люди ели транс-жиры, не ели клетчатку и, вооб­ще, ве­ли не сле­ди­ли за своим питанием, поэтому, когда они под наблюдением спе­ци­а­лис­тов ста­ли есть «палео продукты», само собой, их здоровье и внешний вид улуч­ши­лись, но это не зна­чит, что та­кой режим питания оптимален, или что он сработает на спорт­сме­нах!

Суть палео диеты

Основной особенностью данного рациона питания является потребление огромного ко­ли­чест­ва мя­са и рыбы, примерно в 70-80% от рациона и запрета ряда продуктов, толь­ко на­до учесть, что мясо и рыбу рекомендуется есть дикую, то есть, не выращенную на фер­ме, а за­стре­лен­ную на охо­те. Само собой, это не возможно, поэтому приверженцы па­лео ди­е­ты обыч­но прос­то покупают более дорогую экологически чистую продукцию. Так же раз­ре­ша­ет­ся есть яйца, зеленые не­крах­ма­лис­тые овощи, орехи, фрукты, ягоды, олив­ко­вое мас­ло и со­ки. Строго запрещены бобовые, зерновые, сахар, транс-жиры, по­лу­фаб­ри­ка­ты, фаст-фуд и про­чее. Зная только эти факты, уже становится понятно, что та­кой ре­жим пи­та­ния спо­соб­ству­ет похудению, просто потому, что человек ест много бел­ка и ма­ло уг­ле­во­дов.

Люди, которые спортом не занимаются, далеки от организации питания, понятное дело, на­чи­на­ют ху­деть, но это не оптимальный режим питания. Во-первых, белка слишком мно­го, а это ре­аль­но вред­но, в пер­вую оче­редь, для почек. Во-вторых, источников слож­ных уг­ле­во­дов очень ма­ло, а углеводы нужны, особенно, если Вы хотите ис­поль­зо­вать па­лео ди­е­ту не для похудения, а в качестве ежедневного рациона питания. Ис­клю­чить прос­тые углеводы, транс-жиры, фаст-фуд и прочие вредные продукты – это пра­виль­ное ре­ше­ние, но для этого совсем не обязательно питаться одними «ко­реш­ка­ми». По су­ти, ди­е­та пе­щер­но­го человека – это вы­со­ко­бел­ко­вая ди­ет­а, ис­клю­ча­ю­щая ряд про­дук­тов, что не позволяет набирать норму потребления углеводов, вслед­ствие че­го че­ло­век ху­де­ет.

Для спортсменов такой режим питания не подходит, поскольку «засушиться» до «кубиков прес­са» прос­то так не получится. Все равно придется считать калории, постепенно уве­ли­чи­вать де­фи­цит калорийности, играться с «загрузками», так что гораздо практичнее ис­поль­зо­вать диету углеводного чередования, но, если Вы не спортсмен и не хотите раз­би­рать­ся в том, как следует худеть, тогда временное исключение ряда продуктов из ра­ци­о­на дей­стви­тель­но по­мо­жет Вам сбросить лишний вес. Мы рекомендуем исходить из 50-60% бел­ко­вых про­дук­тов в ра­ци­о­не, а ос­таль­ное набирать из 25% углеводов и 15% жи­ров, рас­счи­ты­вая ка­ло­рий­ность при­мер­но на 25-30Ккал на каждый килограмм соб­ствен­но­го ве­са. Кон­крет­ные продукты Вы вольны выбрать сами, это не прин­ци­пи­аль­но. Един­ствен­ное, что важ­но учесть, это то, что 1гр белка равен 4Ккал, жира – 9Ккал, а грамм уг­ле­во­да так же, как и бел­ки, 4Ккал.

Спортивные диеты