Польза красного перца

Красный перец – это отличный источник капсаициноидов [1], [2], обладающих массой по­лез­ных свойств. Например, капсаицин разгоняет метаболизм и способствует окис­ле­нию жир­ных кислот [3], [4], активирует па­ра­сим­па­ти­чес­кую и цент­раль­ную нерв­ные сис­те­мы [5], повышает иммунитет [6], помогает справляться с ней­ро­па­ти­чес­кой бо­лью [7], [8] и множеством других заболеваний. Хотя стоит иметь в ви­ду, что в не­ко­то­рых слу­ча­ях его применение про­ти­во­по­ка­за­но и/или требует до­пол­ни­тель­ной кон­суль­та­ции с лечащим врачом. Например, даже если человек по­лу­ча­ет кап­саи­цин прос­то из красного перца, приправляя им свою пищу, чтобы по­ху­деть, то его дли­тель­ное применение мо­жет быть ограничено из-за ин­ди­ви­ду­аль­ной не­пе­ре­но­си­мос­ти ост­ро­го [9].

В таком случае его рекомендуется заменить неострыми аналогами – капсиноидами, об­ла­даю­щи­ми схо­жи­ми эффектами [10]. Например, капсиатом со схожей структурой и так же ак­ти­ви­рую­щим TRPV1 [11]. Содержится капсиат в сладком перце, но его влияние на ор­га­низм при­мер­но в 3 раза слабее, чем капсаицина. Тем не менее, он так же сти­му­ли­ру­ет энер­го­за­тра­ты организма на выделение тепла [12], [13], оказывает влияние на пи­ще­вое по­ве­де­ние [10], [14], подавляя желание есть жирное, сладкое и соленое [15], кро­ме то­го, сти­му­ли­ру­ет секрецию грелина [9] и поддерживает чувство сытости при от­ри­ца­тель­ном энер­ге­ти­чес­ком балансе [14]. В зависимости от целей, дозировки, ко­неч­но, мо­гут раз­ли­чать­ся, но об­щи­ми ре­ко­мен­да­ция­ми для жителей США являются 3 таб­лет­ки по 1мг в день для улучшения метаболизма [16]. И этими данными мож­но поль­зо­вать­ся, ес­ли Вы не потребляете перец, как мексиканцы по 3-25 штук за день [17].

Механизм воздействия капсаициноидов

Кап­саи­цин ак­ти­ви­ру­ет рецепторы ваниллоидного типа-1 (TRPV1) [18], которые встре­ча­ют­ся не толь­ко на ноцицептивных сенсорных нейронах, но и в ряде других тка­ней. На­при­мер, TRPV1 экс­прес­си­ру­ет­ся так же эн­до­те­ли­аль­ны­ми клетками сосудов, ге­па­то­ци­та­ми, ади­по­ци­та­ми, клет­ка­ми гладких мышц, фибробластами, Т-клетками и с по­мо­щью ней­ро­нов и астроцитов в головном мозге и позвоночнике [19]. Активация TRPV1 вы­зы­ва­ет при­ток ионов натрия и кальция, что в определенных тканях связано с по­вы­шен­ной ак­ти­ва­ци­ей или экс­прес­сией ключевых белков, таких как эндотелиальной син­та­зы оки­си азо­та (eNOS), UCP2, KLF2, PPARdelta, PPARgamma и LXRα [20].

Повышение активации PPARdelta приводит к замедлению гипертрофии и фиброза тканей сер­деч­ной мыш­цы [21]. Экс­прес­сия UCP2 защищает от ишемической болезни сердца [22] и не­ал­ко­голь­ной жи­ро­вой болезни печени [23], [24]. И, кстати говоря, именно UCP2 спо­собст­ву­ет нор­ма­ли­за­ции веса, нормализуя пищевое поведение и способствуя мо­би­ли­за­ции жир­ных кислот [25]. В этом плане он выступает синергистом TRPV1, ко­то­рый по­средст­вом блуж­даю­ще­го нерва и па­ра­сим­па­ти­чес­кой нервной системы мо­би­ли­зу­ет бу­рый жир [26], [27], ко­то­рый ещё на­зы­ва­ют висцеральным и почему-то очень стре­мят­ся от не­го из­ба­вить­ся. Хотя у людей с лишним весом, как правило, ги­пер­тро­фия бе­ло­го жи­ра больше, чем бурого [28]. Но капсаицин, действительно, по­мо­га­ет конт­ро­ли­ро­вать вес [29].

Капсаициноиды и капсиноиды в медицине

Первые упоминания об использовании трав в лечебных целях снисходят ещё к Лед­ни­ко­во­му пе­рио­ду [30], и сегодня лечебные травы все ещё пользуются по­пу­ляр­нос­тью даже сре­ди жителей развитых стран [31]. И в этом нет совершенно ни­че­го уди­ви­тель­но­го, поскольку исследования демонстрируют эф­фек­тив­ность не­ко­то­рых рас­те­ний в ле­че­нии тех или иных заболеваний [32]. Например, доказанной поль­зой об­ла­да­ет крас­ный перец и другие растения, содержащие капсаицин. Поэтому не­уди­ви­тель­но, что эти растения используются в народной медицине столетиями [33]. Единст­вен­ным пре­пятст­ви­ем в их ис­поль­зо­ва­нии является ин­ди­ви­ду­аль­ная не­пе­ре­но­си­мость ост­ро­го [34], что эффективно способна купировать со­вре­мен­ная ме­ди­ци­на.

Болезнь Альцгеймера – это одно из самых страшных заболеваний, которое в оби­хо­де час­то называют «старческим маразмом». Одной из причин развития болезни Альц­гей­ме­ра яв­ля­ет­ся ожирение [35], [36] и связанная с ним толерантность к глюкозе [37], [38], [39], по­это­му конт­роль ап­пе­ти­та и мобилизация жирных кислот, обес­пе­чи­вае­мые пот­реб­ле­ни­ем капсаицина, препятствуют развитию этого страшного за­бо­ле­ва­ния [40]. И это лиш­ний повод оторвать мягкое место от дивана и начать за­ни­мать­ся спор­том!

Нейропатическая боль – это одна из наиболее распространенных причин ис­поль­зо­ва­ния ле­карст­вен­ных средств на основе капсаицина [41]. В этих случаях при­ме­ня­ют ма­зи или крема с 8% содержанием капсаицина [42]. Проводить данную про­це­ду­ру ре­ко­мен­ду­ет­ся под наблюдением врача, и ни в коем случае не в домашних ус­ло­ви­ях [42]. Ис­сле­до­ва­ния демонстрируют безопасность данного метода лечения для боль­ных, стра­даю­щих от ней­ро­па­ти­чес­кой боли [43], [44].

Прочие: применение капсаицина помогает справиться с кашлем [45], причем имейте в ви­ду, что имен­но капсаицина, поскольку капсиат в данном случае не поможет [46]; за­бав­но, но ост­рый красный перец полезен при гастрите [47], [48], [49], поскольку кап­саи­цин ин­ги­би­ру­ет секрецию желудочного сока и является нестероидным про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным, тем не менее, стоит быть осторожнее, поскольку перец при­туп­ля­ет чувст­ви­тель­ность же­луд­ка, что может помешать вовремя обратиться к врачу при раз­ви­тии бо­лез­ни; так же есть данные о том, что капсаицин препятствует раз­ви­тию ра­ка прос­та­ты [50]; о за­бо­ле­ва­ни­ях сердца, ожирении и вытекающем из него диабета мы уже упо­ми­на­ли выше.

Красный перец в спорте

В спортивных целях капсаицин можно использовать в качестве жиросжигателя [51]. Он стимулирует термогенез [52], мобилизацию жирных кислот [53], сти­му­ли­ру­ет се­кре­цию ка­те­хо­ла­ми­нов и помогает нормализовать кровяное давление [54], [55], а так же за­щи­ща­ет серд­це [21]. Но имейте в виду, что капсаицин может снизить показатели вы­нос­ли­вос­ти [32] и его ан­та­го­нис­та­ми яв­ля­ют­ся бе­та-­ад­ре­но­бло­ка­то­ры такие, как про­пра­но­лол [56]. Эф­фек­тив­ны­ми и без­опас­ны­ми дозировками для сти­му­ли­ро­ва­ния по­ху­де­ния яв­ля­ют­ся: 6-9мг/день капсиата [57], а капсаицина рекомендуется принимать по 2.56мг во вре­мя каж­до­го приема пищи [58].

Полезные материалы