Можно ли пить алкоголь
Алкоголь – это слово пришло в русский язык из германских и романских языков, хотя свое происхождение слово алкоголь берет в арабском al-kuḥl, что дословно означает «порошкообразная сурьма». Другим названием алкоголя является спирт, которое происходит из английского слова spirit, что в переводе на русский означает «душа». Дело в том, что алхимики научились восстанавливать химические вещества до порошка, и они предполагали, что эта форма есть чистая эссенция, то есть, «дух», поэтому их на латыни и стали называть spiritus, что и легло в основу английского слова spirit. И поэтому на сегодняшний день в русском языке существуют оба термина, хотя алкоголь применяется в более узком смысле, а спиртом называют целую группу органических соединений. И, например, к спиртам относятся такие стероидные гормоны, как кортизол и эстрадиол, или витамины группы D и A. Но нас в рамках сегодняшней статьи интересует конкретный спирт, а именно этанол.
Открытие человеком этанола покрыто мраком истории, потому что баловать себя алкогольными напитками научились ещё в эпоху раннего неолита в 7000-6500 годах до н.э. Наши древние предки получали хмельные напитки путем брожения фруктов и меда. Но именно спирт из вина впервые получил безумный араб Абдул Альхазред, о чем свидетельствуют записи Некрономикона. Шутка! Первые записи получения спирта датируются VI-VII веком нашей эры, записи чего можно найти в рукописях персидского алхимика Ар-Рази. Но мы не будем углубляться в историю развития алкоголизма, а перейдем к характеристике этанола, его функциональному назначению в организме, а так же последствиям его умеренного и неумеренного потребления.
Характеристика этанола
Этанол – это спирт, который синтезируется в самом организме, в частности, в нейронах мозга, поскольку он является необходимым элементом энергетического обмена между митохондриями и цитозолем. Дело в том, что эти клеточные структуры разделены мембраной, которая препятствует их непосредственному сообщению, поэтому им нужен переносчик, функцию которого и выполняет этанол. Причем, поскольку в функции митохондрий входит синтез АТФ, а этанол участвует в энергетическом метаболизме митохондрий, следует, что этанол влияет на синтез аденозинтрифосфата. И это подтверждают исследования А.Г. Антошечкина, в которых установлено, что нехватку АТФ организм старается компенсировать синтезом этанола.
Экзогенный этанол так же способен регулировать энергетический метаболизм клеток и, в частности, клеток нервной системы. Именно поэтому умеренные, еще раз подчеркиваем, умеренные дозы алкоголя являются лучшим антидепрессантом. Какие это дозы? Если измерять в этаноле, то это около 10-15гр, что в алкогольных напитках составляет примерно 100-150мл вина, 40-45мл сорокаградусных спиртных напитков и 350-375мл пива. Рекомендуется эту дозу разбить на две части и пить одну утром, а вторую – вечером. Почему так? Потому что именно такое количество этанола за час успевает переработать печень. А для печени этанол является приоритетным продуктом для переработки, поскольку из него очень легко извлечь энергию.
Энергетическая ценность этанола составляет 7Ккал, но они являются «пустыми», то есть, они участвуют в энергетическом обмене, а в виде подкожно-жировой клетчатки откладываться не могут. Хотя, это не значит, что во время диеты для похудения можно пить, поскольку алкоголь оказывает влияние на метаболизм других нутриентов, препятствует липолизу, нарушает работу эндокринной системы и имеет ещё массу других побочных эффектов. И, тем не менее, в виде подкожно-жировой клетчатки этанол депонироваться не может, поскольку нечему там депонироваться. Суть в том, что калорийность, вообще, является искусственной характеристикой, определяющей то, сколько тепла можно получить, сжигая в условиях чистого кислорода тот или иной элемент. Но мы просто вынуждены использовать эту косвенную характеристику, потому что более точной у нас нет.
Статистические данные
И все же, можно ли пить алкоголь? На сегодняшний день в исследованиях не было выявлено негативного влияния алкоголя, употребляемого в умеренных дозах, на здоровье. Больше того, есть исследования, которые демонстрируют положительную корреляцию между снижением смертности и умеренным потреблением алкоголя. Тем не менее, результаты этих исследований, скорее всего, являются когнитивной логической ошибкой, связанной с тем, что среди не пьющих вообще людей очень много тех, у кого плохое здоровье. Понимаете, если сравнить частоту смертей от сердечнососудистых заболеваний, то на первом месте будет группа людей, состоящая из алкоголиков, потом из непьющих вообще, а потом из тех, кто пьет умеренно. Но дело в том, что не пьют вообще, в основном, или бывшие алкоголики, или те, у кого «слабое» здоровье. То есть, причина не в том, что выпивающие в меру пьют алкоголь, а в том, что у них хорошее здоровье, которое они не подорвали.
Но что нам говорит статистика? Например, по данным исследования Американского общества рака, проведенном на 276 802 людях, четко видно, что в случае употребления более 25гр этанола в сутки риск смертности значительно повышается. Причем речь идет не только об увеличении риска умереть от ишемической болезни сердца, рака или других заболеваний, но, в первую очередь, о риске умереть неестественной насильственной смертью. Причем, статистика демонстрирует, что риск умереть неестественной смертью значительно возрастает после отметки в 25гр этанола в сутки и затем ещё раз после отметки в 60гр. Ну, если это перевести на русский язык, то риск получить неприятности на свою жопу резко возрастает после 100гр водки, и затем практически неизбежен, если выпить 250гр. Раз на раз не приходится, но регулярные попойки с большой долей вероятности приведут к проблемам, причем настолько серьезным, что вероятность от них умереть выше, чем вероятность умереть от чего-либо другого.
Влияние алкоголя на организм
Алкоголь и гормоны: сразу следует сказать о том, что у регулярно выпивающих людей уровни гормонов нарушены, поэтому речь идет о том, как влияет разовое потребление алкоголя на организм. При употреблении дозировки равной 1.5гр спирта на кг веса тела пьющего наблюдаются следующие эффекты: тестостерон немного повышается, хотя при употреблении 1.75гр уже начинает снижаться до 25% от базального уровня; непосредственного влияния на эстраген не оказывает, но поскольку этанол влияет на липолиз, препятствуя окислению жиров, уровень эстрадиола может значительно повысится, вплоть до 300%; уровень кортизола возрастает до 152%, что свидетельствует о преобладании процессов катаболизма над анаболизмом; на гормон роста значительного влияния не оказывается; подавляет высвобождение гонадотропин-рилизинг-гормона и, как следствие, фолликулостимулирующего и лютеинизирующего гормонов, что посредством механизма негативной обратной связи подавляет секрецию тестостерона; уровень пролактина увеличивается до 412% на 12 часов.
Алкоголь и пищевые нутриенты: чрезмерное употребление этанола приводит к нарушению метаболизма макронутриентов и витамин. Например, известно, что у алкоголиков наблюдается нехватка витаминов А, В1, В3, B6 и К. Кроме того, поскольку печень способна за час переработать всего около 15 граммов этанола, а первичной задачей организма является выведение ядов, то при употреблении дозы более 15 граммов организм фактически остановит метаболизм других нутриентов. Конечно, не полностью, но он будет значительно замедлен. Больше того, сам этанол и его вторичные продукты метаболизма негативно влияют на синтез белков в скелетной мускулатуре. Алкоголь замедляет процессы синтеза и трансляции РНК и уровень инсулиноподобного фактора роста, что особенно негативно сказывается на процессе гипертрофии быстрых мышечных волокон II-го типа. Из чего следует вполне практический вывод: пить после тренировки нельзя ни в коем случае, а частые попойки приводят к авитаминозу и перегрузкам печени.
Мифы об алкоголе
Безопасные напитки: суть этого мифа в том, что есть более и менее безопасные алкогольные напитки, что является лютым бредом, поскольку совершенно неважно, в чем разбавлен этанол, важна только его абсолютная величина. Можно выпить 250гр водки, а можно выпить два литра пива, и эффект будет одинаковым. Кто-то возразит и скажет, что пиво просто легче пить, его можно распивать с друзьями, смотря футбол, поэтому возникает более прочная психологическая зависимость. Да, это так, но алкоголизм – это не психологическая зависимость, алкоголизм – это генетическое отклонение, вызванное причудливым раскладом ДНК. Алкоголик – это человек, у которого в генотипе присутствует ген DAT1, вызывающий потребность или, что то же самое, желание употреблять алкоголь в больших количествах. Психологическое влечение не вызывает физиологической потребности, и такой человек, действительно, при должной воле, может бросить в любой момент. А вот алкоголик – это человек, у которого был ген DAT1, и он выпивкой вызвал привыкание к алкоголю, и вот он будет испытывать физиологическую потребность в алкоголе до конца жизни. Вылечится от алкоголизма невозможно!
Польза вина: этот миф основан на том, что исследования не выявили каких-то значительных побочных последствий потребления умеренного количества алкоголя, то есть, около 100мл красного вина в день. И это действительно так, поэтому, если Вы привыкли за ужином выпивать бокал вина, то можете этим спокойно заниматься дальше. Но это совершенно не означает, что вино полезно, и его необходимо начать употреблять! Даже не смотря на то, что вокруг этого мифа был выстроен целый каскад спекуляций, начиная с того, что вино способно выводить из организма радиацию, и заканчивая тем, что оно обладает антиоксидантным эффектом. И разбирать подробно каждое это чудотворное действие вина нет никакого смысла и желания, просто запомните, что вино от винограда отличается фактически тем, что в вине содержится этанол, поэтому всеми чудесными свойствами вина должен обладать любой другой алкогольный напиток, заедаемый виноградом, а утверждать это не приходит в голову даже самым отъявленным сторонникам умеренного потребления алкоголя.
КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ
Контакты: info@fit4power.ru / вконтакте