Витамины

Витамины и их состав

Большинство известных витаминов представляют собой не один какой-то Витами, а их соединение, которые называются витамерами и обладают схожей биологической активностью. Группы родственных соединений называют буквенными обозначениями. Витамеры обозначают терминами, которые отражают их химическую природу.

Витамины можно подразделить на две группы: водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые – это витамины групп C и B: тиамин, рибофлавин, пантотеновую кислоту, В6, В12, ниацин, фолат и биотин.
Жирорастворимые – это витамины, которые обозначают буквами A, E, D и K.

Таблица состав Витаминов

Витамин	Витамеры	Активные формы витаминов	Специфические функции витаминов
Водорастворимые витамины
Витамин С	Аскорбиновая кислота, дегидроаскорбиновая кислота	-	Во время процесса созревания коллагена принимает участие в гидроксилировании пролина в оксипролин
Тиамин (витамин В1)	Тиамин	Тиаминдифосфат (ТДФ, тиаминпирофосфат, кокарбоксилаза)	Являет собой кофермент ферментов углеводноэнергетического обмена, находясь в форме ТДФ
Рибофлавин (витамин В2)	Рибофлавин	Флавинмононуклеотид (ФМН), флавинадениндинуклеотид (ФАД)	Создает простетические группы флавиновых оксидоредуктаз ферментов энергетического, липидного, аминокислотного обмена, когда принимает форму ФМН и ФАД
Пантотеновая кислота (устаревшее название — витамин В5)	Пантотеновая кислота	Кофермент А (коэнзим А; КоА)	Принимает участие в процессах биосинтеза, окисления и прочих превращениях жирных кислот и стеринов (холестерина, стероидных гормонов), в процессах ацетилирования, синтезе ацетилхолина, находясь в КоА.
Витамин В6	Пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин	Пиридоксальфосфат (ПАЛФ)	В то время когда является ПАЛФ, то становится коферментом большого числа ферментов азотистого обмена (трансаминаз, декарбоксилаз аминокислот) и ферментов, которые участвуют в обмене серосодержащих аминокислот, триптофана, синтезе гема
Витамин В12 (кобаламины)	Цианокобаламин, оксикобаламин	Метилкобаламин (СН3В12), дезоксиаденозилкобаламин (дАВ12)	Принимает участие в синтезе метионина из гомоцистеина, будучи СН3В12, а когда является дАВ12, то принимает участие в расщеплении жирных кислот и аминокислот с очень разветвленной цепью или нечетным числом атомов углерода
Ниацин (витамин РР)	Никотиновая кислота, никотинамид	Никотинамидадениндинуклеотид (НАД); никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ)	Представляет собой первичный акцептор и донор электронов и протонов в окислительно-восстановительных реакциях, катализируемых различными дегадрогеназами, когда находится в видах НАД и НАДФ
Фолат (устаревшее название — витамин Вс)	Фолиевая кислота, полиглютаматы фолиевой кислоты	Титетрагидрофолиевая кислота (ТГФК)	Переносит одноуглеродные фрагменты при биосинтезе пуриновых оснований, тимидина, метионина, когда сам является ТГФК
Биотин (устаревшее название — витамин Н)	Биотин	Остаток биотина, связанный с e-аминогруппой остатка лизина в молекуле апофермента	Отнсится к карбоксилазам, которые осуществляют начальный этап биосинтеза жирных кислот
Жирорастворимые витамины
Витамин А	Ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота, ретинола ацетат	Ретиналь, ретинилфосфат	Находится в составе зрительного пигмента родопсина, который обеспечивает восприятие света (превращение светового импульса в электрический), когда сам является ретиналем. Будучи ретинилфосфатом принимает уастие в качестве переносчика остатков сахаров в биосинтезе гликопротеидов
Витамин D (кальциферолы)	Эргокальциферол (витамин D2); холекальциферол (витамин D3)	1,25-Диоксихолекальциферол (1,25 (ОН) 2D3)	Является гормоном, участвующем в поддержании гомеостаза кальция в организме; усиляет фосфора в кишечнике и его мобилизацию из скелета;оказывает влияние на дифференцировку клеток эпителиальной и костной ткани, кроветворной и иммунной систем
Витамин Е (токоферолы)	a- , b- , g- , d-токоферолы	Наиболее активная форма a-токоферол	Инактивирует свободнорадикальные формы кислорода, защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления, выполняя функцию биологического антиоксиданта.
Витамин К	Филлохинон (витамин К1); менахиноны (витамины К2); 2-метил -1, 4-нафтохинон (менадион, витамин К3)	Дигидровитамин К	Принимает участие в преобразовании препротромбина в протромбин, кроме того в похожих превращениях тех белков, которые учавствуют в процессе свёртывания крови и костного белка остеокальцина.

Кроме того, будет полезной таблица потребности организма в витаминах в сутки, или другими словами суточная потребность организма в витаминах.

Таблицы питания

КОНТАКТНЫЕ ДАННЫЕ

Контакты: info@fit4power.ru / вконтакте